검은콩은 한마디로 말하면 “건강을 위한 마법의 음식” 이라고 말하고 싶습니다.
저는 검은콩을 삶아서도 먹고, 갈아서 검은콩 두유를 직접 만들어 먹곤 합니다.
검은콩을 매일 먹으면 몸에 놀라운 변화가 생깁니다.
공부할 때나 업무할때 집중력이 좋아지고, 다이어트는 물론 건강에도 매우 유익한 음식입니다.
검은콩의 놀라운 효능
- 단백질 공급
검은콩은 풍부한 단백질을 포함하고 있어, 근육 형성 및 유지에 도움을 주며 에너지 수준을 유지합니다. - 식이 섬유 함유
섬유질은 소화를 촉진하고 변비를 예방하는 데 도움을 줍니다. 검은콩은 소화계를 지원하고 식사 후 길게 지속되는 포만감을 제공합니다. - 저염분 및 고칼슘
고혈압 관리에 도움이 되는 저염분 식품 중 하나이며, 동시에 높은 칼슘 함량도 가지고 있어 뼈 건강에 이바지합니다. - 항산화물질 함유
검은콩에는 항산화물질이 풍부하게 포함되어 있어, 자유 라디칼로부터 세포를 보호하고 신진대사를 개선하는 데 도움을 줄 수 있습니다. - 혈당 조절
검은콩은 당의 흡수를 완화하여 혈당 수준을 안정시키는 데 도움을 줄 수 있습니다. - 칼륨 공급
칼륨은 심장 기능을 지원하고 고혈압을 예방하는 데 중요한 역할을 합니다. 검은콩은 이를 제공하는 좋은 원천 중 하나입니다. - 비타민 B 군 함유
검은콩에는 비타민 B 군인 엽산, 리보플라빈, 나이아신 등이 풍부하게 포함되어 있어, 에너지 생성 및 신경 기능에 도움을 줄 수 있습니다.
다이어트 식단에 검은콩을 넣으면 건강해 지는 이유 7가지
- 저칼로리 고영양
검은콩은 낮은 칼로리에 높은 영양가를 제공합니다. 단백질, 식이 섬유, 비타민, 미네랄 등이 풍부하게 함유돼 있어 다이어트 중에도 영양 섭취를 충족시킬 수 있습니다. - 고단백질 함유
다이어트에서는 충분한 단백질 섭취가 중요합니다. 검은콩은 식사에 고단백질을 추가하여 근육을 유지하고 대사를 촉진할 수 있습니다. - 식이 섬유로 인한 포만감
검은콩은 풍부한 식이 섬유를 제공하여 소화를 지원하고, 식사 후 더 오랫동안 포만감을 유지하는 데 도움을 줍니다. 이는 과식을 예방하고 다이어트 목표를 돕습니다. - 혈당 조절
검은콩은 당의 흡수를 늦추어 혈당을 안정화하는 데 기여합니다. 이는 혈당 변동을 줄여 에너지 수준을 일정하게 유지하는 데 도움이 됩니다. - 지방 및 콜레스테롤 조절
검은콩은 낮은 지방 함량과 함께 식이 섬유를 통해 콜레스테롤을 관리하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 이는 심혈관 질환 예방과 다이어트에 도움이 됩니다. - 칼륨 공급
검은콩은 고칼륨 식품으로, 고혈압 관리에 도움을 줄 수 있습니다. 또한, 소금 섭취를 줄여 수분 균형을 유지하는 데 도움이 됩니다. - 면역 시스템 지원
검은콩은 항산화물질, 비타민, 미네랄 등 다양한 영양소를 제공하여 면역 시스템을 강화하고 다이어트 중에도 올바른 영양 상태를 유지할 수 있습니다.
검은콩 하루 권장량
샐러드나 다이어트 도시락 어디에든 검은콩을 넣으면 건강한 다이어트 식단을 만드는데 매우 도움이 됩니다.
마른 검은콩은 약 40% 정도가 단백질 입니다.
검은콩의 하루 섭취량은 50g 정도 이고, 항상 물에 충분히 불려서 사용할 것을 권장합니다.
다이어트에 효과적인 검은콩 두유 만드는법
재료: 검은콩 1컵, 물 4컵
- 검은콩 세척 및 물에 담그기
검은콩을 흐르는 물 아래에서 세척합니다.
큰 볼에 세척한 검은콩을 넣고 충분한 양의 물을 추가하여 물에 담구어 둡니다. 최소 6시간 또는 하루종일 두었다가 물에 담그어 둡니다. - 콩 삶기
담가 둔 검은콩을 냄비에 넣고 물을 추가합니다.
뚜껑을 덮어 센 불에서 끓일 때까지 콩을 삶습니다.
끓기 시작하면 뚜껑을 열어 풀어 놓고, 중간 불에서 약 10~15분 동안 콩을 삶습니다. 콩이 부드럽게 익을 때까지 계속 삶아줍니다. - 콩 갈아주기
삶은 검은콩을 체에 올려 물기를 뺀 다음 블렌더에 넣습니다.
블렌더에 콩과 물을 넣고 매끄러울 때까지 블렌딩합니다.
만든 두유를 냉장고에 보관하고, 차갑게 식힌 후 마셔주면 됩니다.